Kışlık Muğla kavurması erzak dolaplarının vazgeçilmezi olmaya aday, çünkü bol tuzla köpürtülerek pişirilen etler serin yerde saklanırsa bozulmuyor kolay kolay.
Yöresel bir et saklama geleneği olan yörüklerin asırlık lezzeti Muğla kavurması, düve etinin bol tuz ile köpürtülerek uzun uzun pişirilmesi, daha sonra dışarıda bir gece bekletilip soğutulmasıyla hazırlanıyor; hep birlikte pişirilip hep bir arada yenilen Muğla kavurmasının kalanı kalıplanarak serin erzak dolaplarında kış soğuklarında tüketilmek üzere saklanıyor.
Peki ya sizin memleketinizde besinler hangi geleneksel yöntemlerle dört mevsim saklanıyor?
