Bereket – Anadolu'dakiler

BEREKET Topraktan

Tarım ve gıda sistemlerimizin devamlılığı, tohumdan toprağa tüm ekosistemlerimizin döngüsel ve bütüncül olarak korunması ile mümkündür.

Biyolojik gen çeşitliliğimizin sunduklarını özenle koruyarak çoğaltmak için toprağın bereketini keşfedin.

Bereketin Renkleri

Çeşitli renk ve dokulara sahip yiyecekleri en doğal hallerinde tükettiğimizde, yüksek tokluk ve besin değeri sunarlar. Rengini ve aromasını doğadan alan yiyeceklerin insan bedenine faydaları, renklerine göre farklılaşır. Renklerin çeşitliliği besin değerleri kadar, ürün çeşitliliğimizi de gösterir.

Sarı

Güçlü Sinir Sistemi

Mor

Antioksidan

Beyaz

Kolay Sindirim

Mavi

Keskin Hafıza

Turuncu

Bağışıklık Desteği

Yeşil

Toksin Savar

Kırmızı

Sağlam Kalpler

Siyah

Hücre Yenileyici

Kahverengi

Lif Kaynağı

Hasat Zamanı

Mevsimlerin değişimi ile hasat edilen ürünler çeşitlenir. Kültürümüzde, yerinde ve mevsiminde tüketmek vardır. Böylece çiftçiler hasat zamanında ekonomik olarak desteklenir, en taze ve besleyici ürünler soframızda yerini alır. Mevsiminde tüketilen yiyeceklerin besin değeri yüksektir, insan vücuduna faydaları daha fazladır.

Hasat edilen ürünler, geleneksel saklama teknikleri ile işlenir, bozulmadan saklanırken besin değeri de yükselir. Kentsel gıda sistemlerinin sağlıklı işleyebilmesi için, coğrafi ürün çeşitliliğinin belirlenmesi ve hasat zamanlarında mahsullerin değerlendirilmesinin önemini görüyoruz.