Dövme, yoğurt ve kekik, yoğurulup serilince damlara incecik, iki gün sonra kurur Kahramanmaraş’ın tarhanası, olur sağlıklı bir çerezlik.

Kahramanmaraş’ın bereketli topraklarında yetiştirilen dövmeler geleneksel masere kazanlarında küreklenerek pişiriliyor, soğutulduktan sonra az süzülmüş yağlı yoğurt, tuz ve kekik ile yoğrularak yörede cığ adıyla anılan sazlık hasırlar üzerine ince bir tabaka halinde serilip, evlerin damlarında iki gün boyunca kurutuluyor; Kahramanmaraşlı bir ritüel edasıyla hazırladıkları çerezlik tarhananın suyu süzülünce ekşiyen, kurudukça gevrekleşen lezzeti, sadece çocuklara değil, ağzının tadını bilen yetişkinlere de sağlıksız abur cuburları unutturuyor.

Peki ya sizin şehrinizin hangi yöresel lezzeti çerez niyetine yeniyor?