Ev Unundan Yapılma Bir Halka Geleneği

Yeşil Fertek’in meşhurdur bayatlamayan halkası, herkese yetiştirmek zordur, el çabukluğu ister açması.

Değirmende öğütülmüş kuru buğdaydan elde edilen ev ununun tuz ve su katılarak yoğrulması ile elde edilen hamur yılların tecrübesi ile kazanılmış el yordamı ile halka şekline getirilerek tandır ocağının ısınmış duvarlarına bitkisel yağ yardımı ile yapıştırılıp pişiriliyor; soğuk kış günlerinde iplere asıldıkları kilerlerden çıkarılan Fertek halkaları, sunulduğu sofralara yeni bir ekmek kapısı açıyor.

Peki ya sizin memleketinizde ekmeğin yerini hangi ürün tutuyor?