Aromatik sütlerin şekeriyle tatlanan, deniz tuzu ile tuzlanan, şirden mayasındaki enzimlerle ekşiyen Ezine Peyniri, Kaz Dağları’nın tenekelerde olgunlaşan doğal lezzeti.
Kaz Dağları’nın bol yağışlı iklimi sayesinde çayırlarda biten mercanköşk, güveyi otu, adaçayı, tüylü nane, oğul otu ve kekik gibi kokulu endemik bitkilerle beslenen Sakız, Dağlıç ve Tahirova ırkı koyunların, Karakeçi ve Saanen ırkı keçilerin ve Siyah Alaca ırkı ineklerin sütlerinin doğru oranda karıştırılmasıyla üretilen Ezine Peyniri, geviş getiren ve süt emme çağında olan hayvan yavrularının şirdenlerinden elde edilen maya ile mayalanıp deniz tuzu ile tuzlanıyor;
kırılgan olmayan kremamsı bir yapıya ve beyaza dönük açık sarı bir renge sahip Ezine peynirinin orta sertlikteki lezzeti, salamuraya yatırıldıkları tenekelerde olgunlaşıyor.

Peki ya sizin şehrinizin tüm tatları lezzetinde barındıran ürünü ne?