Uşaklı kadınların ellerinde şifa niyetine hazırlanan, uzun mayalanma süresi ile tatlanan, bol sebzeli içeriği ile diğerlerinden ayrılan; Uşak tarhanası.
Ağustos ile birlikte buğday unu, tam yağlı yoğurt, kırmızı üç burun biberi, soğan, domates ve nanenin öğütülerek karıştırılması ve hamurunun en az 21 gün mayalanması ile üretilen Uşak tarhanası, çarşaflara serilerek gölgede kurutuluyor; içine katılmış ekmek ve nohutla tabak veya bardakta sunuluyor, kış soğuğunun içine işlediği bünyeleri birkaç kaşıkta ayağa kaldırıyor.
Peki ya sizin topraklarınızda kışın şifası hangi üründen geliyor?
