Hür mandaların lokum gibi armağanı; şeker, nişasta ve limon tuzuyla açılan hamurun içini dolduran süt kokulu kaymağı.
Kızılırmak Deltası’nın yeşilliklerinde, diğer hayvanların yiyemeyeceği sertlikteki ot ve sazlarla beslenerek yaşamlarını özgürce sürdüren mandaların besleyici sütünden elde edilen kaymak, hamurların içini doldurunca ortaya Samsun’un yumuşak lezzetiyle ünlü manda kaymaklı lokumu çıkıyor; sıcağa dayanıklılığının az olması nedeniyle yalnızca havaların soğuduğu sonbahar ve kış aylarında üretilen lokumlar, kaymağında özgür ruhlu hayvanların lezzet armağanını taşıyor.
Peki ya sizin memleketinizin hayvanların özgür ruhuyla tatlanan ürünü ne?
