Skip to content

Kısmetin Tadı Erkilet Kedi Bacağı

Erkilet Kedi Bacağı Kayseri
Kaynatma
Vegan
true

Bağbozumlarının 300 Yıllık Cevizli Tadı

300 yıldır her bağbozumu sonrasında Erkilet’e tat verenler; kazanlarda uzun uzun kaynatılan üzüm şırasına bir dalıp bir çıkan ipe dizili cevizler.

Eskiden kedi bacağı yapmasını bilmeyen kızların kısmetinin kapandığı Erkilet’te, her senenin sonbaharına denk gelen bağ bozumları iple çekiliyor. Yörede yetiştirilen eldaş üzümleri toplanıyor, ekşimemesi için toprak, yumurta ve yoğurt ile karıştırılıyor, gilamada adı verilen üzüm çubuklarının ateşinde bir güzel kaynatılıyor. İplere dizilmiş taze cevizler günün sonunda kaynayan kazana bir batıyor, bir çıkıyor. Bir zamanlar yörede yaşayan Ermeni ailelerden kalma bu lezzet kültürü, yörenin iki besin kaynağı olan üzüm ve cevizi kedi bacağı şekline sokarak daha sonbahardan kış günlerini tatlıya bağlıyor.

Peki ya sizin topraklarınızın hem kısmetleri hem de iştahları açan tatlısı ne?

İlgili Ürünler