Rengini lahor ağacından alan mavi renkli badem şekeri, Bayramlarda çocukların neşesidir Mardin’in imlebbesi.

Bayramları renklendiren mavi rengini lahor ağacının kökünden elde edilen gıda boyasından alan Mardin’in meşhur badem şekeri imlebbes, yörenin bağ ve bahçelerinde yetişen bademlerin kavrulup şerbetlenmesi, soğutulduktan sonra renklendirilip, cilalanması ile üretiliyor; fazla bekletildiğinde maviden beyaza dönen renginden dolayı Mardinliler onu hayalet diye çağırıyor.

Peki ya sizin memleketinizin gizemli şekerlemesi ne?