Antik Anadolu’nun atalık buğdaylarından Kavılca, korunan sağlam genetiği ile sağlıklı sofralarda.

Yakın akrabası siyez buğdayı gibi yabani hayattan çekip çıkarılıp evcilleştirilen Kavılca’nın ıslah yaşı 17.000 sene öncesine dayansa da, verim vereceği toprakları kendisi belirliyor; Ardahanlı çiftçiler tarafından yok olmaktan kurtarılıp, düşük seviyede gluten hassasiyeti olanlar tarafından bile güvenle tüketilebilecek antika değerindeki bereketine kavuşuyor.

Peki ya sizin topraklarınızın antik mahsulü ne?