Peynirle İrmiğin Şerbetli Topları

Rumeli’den Anadolu’ya göçmüş Hayrabolu tatlısının damaklara daveti, baklavayı bile kendisine hayran bırakan lezzeti.

Rumeli’den Tekirdağ’a göçen maharetli ellerin Trakya mutfağına kattığı lezzetlerden Hayrabolu tatlısı, tuzsuz taze peynir ve irmik kullanılarak yapılıyor; tahinli sos, kaymak ve ceviz ile taçlandırılan şerbeti, Rumeli’den Anadolu’ya göçen bir lezzet geleneğinin hafifliğini sunuyor.

Peki ya sizin şehrinizin göçmen lezzeti ne?