Geleneklere bağlı kalınarak yapılan üretimin verilen zahmetlere değdiğinin kanıtı Erzincan tulum peyniri, yörük atalarımızın ellerinde doğmuş bir lezzet piri.

Erzincan’ın çeşitli bitkilerle örtülü yüksek rakımlı yaylalarında yetiştirilen Akkaraman ve Morkaraman koyunlarının sütünün, buzağıların şirdeninden üretilen geleneksel bir maya ile üretilen Erzincan tulum peyniri, içinde Kemah ilçesinden çıkarılan kaya tuzundan başka katkı maddesi barındırmıyor; keçi derisinden yapılma tulumların içerisine basılarak, teşrif edeceği güne kadar dağlardaki buz mağaralarında saklanıyor.

Peki ya sizin memleketinizin lezzet piri hangi ürün?