Adana’nın keskin lezzeti Karaisalı Biberi, Anadolu mutfağının olmazsa olmazı, biber salçasının hammaddesi.
Karaisalı Biberi, Adana’daki geniş üretim hacmi ve özgün karakteristiklerini geleneksel muhafaza teknikleri ile harmanlıyor. Adana’nın kavurucu sıcağında bekledikçe rengini alan Karaisalı, kızardıkça acılaşıyor. Acısını kendi içinde yaşamayı seven Karaisalı, hiç bir koruyucuyu, katkı maddesini yanına yaklaştırmıyor.
Adanalı kadınların elinden çıkma Karaisalı Biber Salçası, çeşitli oranlarda tatlı domates salçası ile karıştırılınca yenilebilecek kıvama geliyor.
Kolay kolay bozulmayan gözüpek Karaisalı, lezzetin acı bedelini tüm Adanalılara ödetiyor.

Peki sizin şehrinizin hangi lezzeti tüm yemeklere salça oluyor?