Ne soğuğa aldırır ne yağmura verir meyvesini iki yılda bir,
Yapraklara sarılıp aylarca korunması eksikliği hissedilmesin diyedir.

Bir yıllık genç demir elma dallarından alınan çeliklerle ve kalem aşıyla üretilip yetiştirilen Borçka demir elması ağaçlarının güneşte yanakları kızarmış yeşil meyveleri her iki senede bir ekim ayından kasım ayına kadar hasat ediliyor;
atalardan aktarılan gelenek üzerine mısır yapraklarına sarılıp sarmalanarak nem oranı korunan ve dayanıklılığı arttırılan Borçka demir elmaları 9 ay bozulmadan muhafaza edilebildiğinden az şekerli mayhoş tadının yokluğu hissedilmiyor.

Peki ya sizin oralarda her sene hasat edilemeyen meyveler nasıl muhafaza ediliyor?