13 bin yıl önce Anadolu’nun bereketli toprağına düşen Sorgül buğdayı tohumu, yüksek verimi ile çiftçinin, tescilli lezzetiyle Mardin sofralarının, asırlık bolluğu ile toprağın en değerli dostu.

Mezopotamya’nın en eski buğdayı olan Sorgül buğdayı, camsı taneleri ve kendine has kokusu ile her haziran Anadolu’yu kırmızıya çalan kehribar sarısına bürüyor; susuz tarıma elverişliliği, doğanın şartlarına ve hastalıklara karşı dayanıklılığı ile
kuraklık endişesi taşıyanların yüreklerine su serperken, düşük nişasta ve düşük glutenli içeriği ile topraktan tabağa lezzet taşıyor.

Peki ya sizin toprağınız geleceğe hangi mirası bırakıyor?