Kimisi uzun ince kimisi yuvarlak,
İki güne bir toplanır acur, istemez su gibi bir kaynak.

Aslen bir kavun çeşidi olan ve Mardin yöresinde rami olarak bilinen kabakgiller ailesinden acur, kuru tohumları toprağa kavuştuktan sonra suya ihtiyaç duymadan 7 gün içerisinde yeşilleniyor;
açık yeşil olanları ince uzun, koyu yeşil olanları ise yuvarlak şekilli olan acurlar, iki günde bir kademeli olarak toplanıp ya taze taze tüketiliyor ya da kışın tüketilmek üzere meşhur turşusu kuruluyor.

Peki ya sizin toprağınızın günaşırı toplanabilen ürünü ne?