Karacadağ pirincinin onu diğer pirinçlerden ayıklayan lezzeti; kan şekerini yükseltmeyen içeriği, uçucu aromatik yağ asitleri ve pişim sonrası diri kalan taneleri.

Karacadağ’ın eteklerindeki tuz ve alkali yönünden zengin volkanik bazalt taşların olduğu bölgelere ekilen Karacadağ çeltikleri, ilkbahar güneşiyle birlikte eriyen mineral zengini buz gibi sularla sulanıyor, hasat zamanı olan sonbaharın başlarında insan gücü ile toplanıp kurutuluyor; tamamen doğal yöntemlerle ve yerel tohumla yetiştirilen Karacadağ pirinci, yalnızca yetişkinlere tane tane pilav değil, bebeklere doğadan gelen yöresel bir mama da oluyor.

Peki ya sizin şehrinizin diri lezzeti ne?