Tohumsuz olduğuna bakmayın tarhunun, ince uzun yapraklarının altındaki yağ bezelerinde keskin kokulu şifasını saklar doğunun.

Anayurdu Sibirya’dan Orta Asya üzerinden Anadolu’ya göç eden Türklerin peşine takılarak Bayburt’un Yedigözeler Köyü’ne yerleşmiş olan eski Türk mutfağının vazgeçilmez baharatı tarhun, kendi tohumu olmamasından ötürü turpun içine yerleştirilen zeyrek tanelerinden hayat bularak yaprak veriyor; Hititlerin fırtına tanrısı olduğunu Bayburt’un ekşi şalgam dolmasına ve kesme çorbasına kattığı lezzetle ve az bulunan gazozu ile hatırlatan tarhun, içerdiği mineral ve vitaminlerle iştahları açarak, sıradışı zenginliği ile bünyeleri besliyor.

Peki ya sizin topraklarınızın sıradışı zengini kim?