Narin avuç içlerini andıran az yırtmaçlı Narince asma yapraklarının yapılır salamurası, hasat zamanından sonra da sarıp sarmalasın diye dolmaları.

Köklü bir bağcılık geçmişi olan Tokat’ın yaylalarına boylu boyunca uzanmış Narince üzümlerinin ince ve narin yaprakları, Anadolu’nun geleneksel lezzeti olan dolmaları her mevsim sarıp sarmalayabilsin diye önce üzerleri kanaviçe bezlerle örtülü olarak bidonlara diziliyor, sonra sıcak su ve tuz eklenerek salamurası yapılıyor; Narince asma yaprakları yıl boyunca ziyafet sofraları için kenarda hazır bekliyor.

Peki ya sizin memleketinizde hangi vazgeçilmez mahsulün her mevsim hazır ve nazır olması için salamurası yapılıyor?