Bayrampaşa enginarının onu diğer enginarlardan ayıran yanları; geniş çiçek tablası, iri çanağı ve yenmeyen yaprakları.

Genç, güzel ve ölümlü Cynara’nın, sevgilisi Zeus’un gazabına uğrayarak dönüştüğü enginar bitkisinin Bayrampaşa’da çiçek tablası genişliyor, çanağı irileşiyor; Antik Yunan ve Roma döneminin besin içeriği bakımından en itibarlı, Mısır uygarlığının ve Rönesans döneminin en çok resmedilen egzotik sebzesi enginar, mayıs ve temmuz ayları arasında hasat edilerek Anadolu sofralarını süslüyor; iri çanağından ötürü dolmalık, aslen doğu Akdenizli olmasından ötürü zeytinyağlı olarak tüketilen enginar, kışın hasretinden prangalar eskitmemek için erzak dolaplarında konserve olarak saklanıyor.

Peki ya sizin şehrinizin mitolojilere konu olan egzotik mahsulü ne?