Bolluğunu tüflü toprağın suya kavuşmasından alan sarı çerçeveli kabak çekirdeklerinin lezzeti, yöresine has kavurma şeklinde gizli.
Volkanik Erciyes Dağı’nın patlamasıyla oluşan Nevşehir’in tüflü topraklarında yetişen kabakların sonbaharda hasat edilip kırılmasıyla içinden dökülen kabak çekirdekleri usta ellerde kara fırınlara verilip pişiriliyor,
süt ile kavruluyor, kendisinden her gün bir avuç yiyenler demire çinkoya, bitkisel yağ ve magnezyuma doyuyor.
Peki ya sizin toprağınızın avcunuzun içi gibi bildiğiniz çerezi hangisi?
