Nemli toprağın demli lezzeti,
Koyu sohbetlerin sadık eşlikçisi,
Horonun çoşkusu, kemençenin sesi,
Tavşan kanı renginin kerameti.

19. yüzyılda ilk tohumunun Rize topraklarına atılmasıyla Karadeniz’de yetiştirilmeye başlanmış olan siyah çay, o gün bu gündür öylesine seviliyor ki, iki kişi bir araya gelince oracıkta demleniveriyor.
Karadeniz’in eğimli yamaçlarını yüzyıllardır Anadolu’daki memleketi bellemiş olan siyah çay, sırtlarına çuvalları ellerine de makasları geçiren Karadenizliler tarafından Mayıs’tan Ekim’e kadar 5-6 kez hasat ediliyor. İlk hasadının kemençeler eşliğinde horon tepilerek yapıldığı bu meşakkatli serüvenin ikramı ise; tüm Anadolu’da sabah akşam bahane aranmaksızın demlenen ve her daim sevilerek içilen tavşan kanı rengindeki demli siyah çay oluyor.

Peki ya sizin şehrinizin müzik ve dans eşliğinde sofralara yolcu edilen ürünü hangisi?