Yalnızca serin havalarda yaşayan Torosların dağ testisi hızman; şeklini alır çiriş otu kökünden elde edilen un ile hazırlanan hamurdan.

Toros Dağları’nın eteklerine kurulmuş dağ köyü hanelerinin serinkanlı ferdi hızman, hamur ile kalıplanarak üretiliyor, güneşte kurutulduktan sonra yöresel motiflerle nakışlanıyor; şimdiye kadar kemikleşmiş bünyesinde eritilmiş yağ, bal ve pekmez gibi kıymetli erzakları muhafaza etmiş olan hızman, çağa uyum sağlamış bir dağ testisi olarak kendisi gibi dağ havası severlerle farklı içeriklerde buluşarak dağ yolunda kırılmaya hazırlanıyor.

Peki ya sizin yörenizin çağa uyumlanıp hayat yolculuğuna vazgeçemediği coğrafyalarda devam etmek isteyen ürünü ne?