Anadolu’nun zengin ekolojisinde yetişen salepin çiçeği doğaya, yumrusunun özü dillere destan.

İç Anadolu’nun tek blok ormanı olan Akdağmadeni ormanında sahlep orkidesinin toprağın altında gizlediği torpiz denilen yumrusu eşilerek toplanıyor, suda kaynatılıp kurutulduktan sonra değirmenlerde işlenip toz haline getiriliyor; kıvam arttırıcı aromasıyla Anadolu mutfağını zenginleştiren, kararlılaştırıcı özelliği ile Maraş dondurmasına yoğun sakız kıvamını veren sahlep, sıcak süt ile bir araya gelip bir de üzerine tarçın taneleri yağınca soğuk günlerin en sağlıklı içeceğine dönüşüyor.

Peki ya sizin ormanlarınızın tozunu süte katan bereketi ne?