İpsala Çikolatası, Aile Destek Merkezi (ADEM) projesiyle doğdu; kadın emeğiyle şekillenen bir başarı öyküsüne dönüştü. İlk adımlar, ADEM çatısı altında açılan çikolata yapımı ve el sanatları kurslarıyla atıldı. Bu küçük atölye zamanla büyüdü, güçlendi ve bugün bir kooperatif olarak yoluna devam ediyor.

Trakya Kalkınma Ajansı’nın desteğiyle kurumsal kapasitesini artıran kooperatif, kadın istihdamını güçlendirmeyi ve İpsala’nın sadece pirinciyle değil, artık “çikolatasıyla da” anılmasını hedefliyor.

Üretimde yöresel tatlar ön planda: İpsala pirinci, Meriç yer fıstığı ve Karaağaç cevizi, özenle hazırlanmış çikolatalarda buluşarak bölgenin eşsiz lezzetini dünyaya tanıtıyor. Satışlar; yerel festivaller, fuarlar ve ziyaretçilerin uğrak noktalarında büyük ilgi görüyor.

Ürün yelpazesi oldukça geniş: sütlü, bitter ve beyaz tablet çikolatalardan madlenlere, dolgulu çeşitlerden “special” serilere kadar uzanıyor. Güncel trendlere uygun olarak, özellikle çocukların damak tadı ve sağlığı gözetilerek üretilen çikolatalar, her yaşa hitap ediyor.

Bugün İpsala Çikolatası, yalnızca bir tat değil; emeğin, kadın dayanışmasının ve yöresel değerlerin sembolü haline gelmiş durumda. Her bir parça, Trakya’nın bereketini ve kadınların azmini tatlı bir hikâyeye dönüştürüyor.