Hafifliği ile türkülerde, ağacı seyyahların dilinde, şimşir kaşıklar mutfaklarda ocağın hemen dibinde.

Ahşap kaşık oymacılığı, Evliya Çelebi’nin ‘ormanlarının büyük kısmı şimşir ağaçlarıyla dolu’ diyerek tarif ettiği Taraklı’da kaşık ustaları tarafından sürdürülüyor; Karadeniz’in yüksek ve kayalık bölgelerinde bulunan sert ve dayanıklı şimşir ağaçları ıslatıldıktan sonra kaşık keseri ile inceltiliyor, oyma keseri ile taslağı çıkarılıyor ve kaşık bıçağı ile kaşık şeklinde yontuluyor; içine daldığı besinlerde bakteri üretmemesi ve besin değerini düşürmemesi ile dikkat çeken şimşir kaşıklar, farklı boy ve şekilleriyle mutfaklarda insanın eli kolu oluyor.

Peki ya sizin memleketinizin el ustaları hangi ürünlerle mutfaktaki işinizi kolaylaştırıyor?