Tüm Anadolu’ya ekmek çıkaran Batman’ın derin kucağı;
bağrına ateş düşmüş geleneksel tandır ocağı.

Eski zamanlarda Anadolu’da sık görülen toprak evlerin altına inşa edilerek haneleri ısıtan, zamanla bacalı ekmek fırını olarak önce evlerin içerisinde, oradan da evlerin dışında kendine yer edinen tandır ocakları, Batmanlı ocak ustaları tarafından killi topraktan yapılmaya devam ediliyor;
fırın ekmeklerinin aksine günlerce bayatlamadan muhafaza edilebilen Tandır ekmekleri, dayanıklı lezzetini tandır ocaklarının bağrında yanan ateşten alıyor.

Peki ya sizin yörenizin ekmekleri ateşini nereden alıyor?